節分に何で巻き寿司？美味いけど（笑）

子供の頃の豆まき、調子にのって「鬼は外～」なんてばらまいて後で拾うのが大変でしたな。冷蔵庫の下とかに入り込んじゃったのは、年末の大掃除でホコリまみれになって発見されてました。（笑）
節分と言えば「柊鰯」を玄関先に飾って邪気払いすると言うのを聞きますが、我が家の周りではやってませんでした。「ホントにそんなのやってるの？」だったのですが、奈良に出かけたとき民家に飾られているのを初めて見て「ああこれか」と。昔からの風習をちゃんと守っているところはまだまだあるのですな、ちょっと感動しました。
豆まきや柊鰯は分かるのですが、巻き寿司は何で節分と関係有るのか、よく分かってなかったのでグーグル先生にいろいろ尋ねてみたところ、かくかくしかじか、色々な事が分かってひとつ賢くなりましたな。
江戸末期から明治にかけて大阪商人の商売繁盛と厄払いの祈願ごとが起源だとか、大正時代、大阪の花街でその時期に漬かるお新香を海苔巻きにして丸かぶりしただとか、昭和になって海苔組合の宣伝に寿司業界が乗っかって広めただとか、いちいち書いていたらきりがないのでパスしますが、結局のところ何が本当かさっぱり分からず、とりあえず大阪が起源らしいのとみんな巻き寿司食ってたという事だけ見えてきました。
ま、いつ食べても、どう食べても巻き寿司は美味いと言うことで、節分イコール巻き寿司で、もうイイかと。（笑）この時期はどこもかしこも巻き寿司だらけで、色々選べますしね、つまみながら一杯やるのも楽しいですな。
今時は買って帰るのが当たり前になってしまって、ホント家で巻き寿司作らなくなりましたな。やはり手間がかかるのが作らなくなった原因でしょうね、七福神にちなんで七種類の具材を入れるのだそうですが、七種類も作ってられませんな、それだけで大仕事、そう思うと母親は偉大でした。節分だけでなく、運動会の時やら、遠足の時やら、そういうイベントの時は朝早くから支度してましたな。切った巻き寿司の端っこを貰うのが大好きな子供でした、弟と取り合い。（笑）
そうそう、お寿司屋さんの巻き寿司って美味しいですな。海苔やご飯からして違うので当然ですがアレは美味い。
以前行きつけだった近所のお寿司屋さん、割烹料理屋でも修行したことのある大将はお寿司以外の料理も抜群に上手で、美味しく炊かれた椎茸やかんぴょう、芸術品のような卵焼きの入った太巻き寿司はまさしく絶品でした。ただ手間がかかるので気が向いたときしか作らない幻の裏メニュー。
大将の「今日、あるで」の一言に常連はこぞって「ウチは2本ね」「ここで食べんの1本と家用1本」と急に巻き寿司の注文が集中砲火、当然オジサンもお持ち帰り。手際よく次々巻かれる太巻きを眺めながら追加でお銚子もう一本。海苔の香りだけで呑めました。（笑）
今まで巻き寿司大嫌いって人見たことがありませんな、居るのかもしれませんが、オジサンの周りには一人も居ない。あればついついつまんでしまうのが巻き寿司、うどん屋さんのセットメニューとかで節分じゃなくても良く食べます。
作るのは手間だけど、簡単に食べられて美味しいのが巻き寿司の良いところ。丸かぶりはしませんけど今年の節分、恵方は南南東です。

放ったらかしで、枯れてしまってましたが、これが柊鰯、奈良にて。