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2018年2月 8日 (木)

賞味期限切れ。

スーパーに並ぶお惣菜を人生に置き換えると、開店早々に出来立てで今売場に並びましたってのが二十歳ぐらいですかね。夕方の晩ご飯用の買い物時間帯は30代ぐらい、それを越えて20%引きのシールが貼られるぐらいが40代ぐらい、オジサンは閉店間際に半額のシールを貼られても売れずに残っている、賞味期限ぎりぎりのお惣菜。売れればいいですけど、売れなければ廃棄処分、半額の文字が涙でかすみます。(笑)
食品表示には2種類ありますな、消費期限と賞味期限。消費期限は文字の通り、期限を越えると食べちゃだめって事なので分かりやすいですけど、賞味期限が分かりづらい、要するに美味しく食べられるのはこの期間内って事だそうで、越えても食べられないわけではないけど、本来の美味しさではありませんよという表示。賞味期限が過ぎてから消費期限までは、いったいどれぐらいなのかってのが分からないから、分かりづらい表示に見えてしまうわけで。
ま、賞味期限内にとっとと食べてしまえば問題ないのですけどね、夫婦二人だとなかなか期間内に食べきれなかったりする物がありますな。かといって廃棄処分にしませんけどね。食べ物を粗末にしていることになりますから、少々賞味期限を過ぎていたってキチンと食べてしまっておりますよ。(笑)それでお腹が痛くなったりなんて事は一度もありません、食べたら確実にお腹が痛くなるだろうなっていうぐらい劣化してたら、さすがに見た目と匂いですぐ分かりますしね。
子供の頃は食品に消費期限や賞味期限の表示なんて無かったので、母親の言葉が基準でした。母がパクッと口に入れて「大丈夫大丈夫」って言えば何の疑いもなく食べてましたな、それでどうにかなった事もありませんでしたし、家族の健康を預かる母親は、その辺りの目利きも出来るのが当然だった時代。
玉子も一つ一つ賞味期限のシールなんて貼ってなくて、市場で買ってきたのを冷蔵庫にも入れずカゴに入れて台所のすみに置いてありました、おかずもみずやに入れてたり、何でもかんでも冷蔵庫に入れるようになる前は、それが当たり前でした。消費期限や賞味期限表示が当たり前になって、かえって神経質になっているような気がします。
コンビニでも少し賞味期限を越えたらすぐ売場から撤去、あの売れ残った食べ物はいったいどこへ行くのでしょうね、売り場にいつも潤沢に商品が並んでますけど、その裏で廃棄処分になっている食べ物がいっぱいあるわけで、なんだか腑に落ちないですな。
我が家で賞味期限をかなり越えちゃった食べ物が出てきたときはすぐに分かります。家内は箸を付けないでオジサンが食べてるのをじ~っと見てますからね。「美味しい?」って聞かれて「いつもと一緒」って応えると、初めて箸を付けますな。オジサンお毒味係のモルモット。(笑)
口に入れた途端、倒れ込んで七転八倒してみたらどんな反応をするか、試しにやってみましょうかね。(笑)

Shouhishoumi_blog

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よもやま話」カテゴリの記事

コメント

焼き肉のタレなんか消費期限が切れていたもののほうが美味しい、とメーカーの人が言っていたとか。消費期限を設定するのに食品メーカーは消費期限の倍以上の期間のテストデータを集めなくてはいけなくて、コストの関係から個人経営の店なんかは塩漬けのような伝統的な保存食品であっても消費期限を1ヶ月とかに設定してしまうんですね。よもやまさんのようにデータではなく、自分の舌を信用する気概が必要ですね。

投稿: しま | 2018年2月 8日 (木) 06時16分

賞味期限の意味がよく分からない食品は、納豆ですね。期限内の品は私の感覚では、熟成(発酵)不十分
で粘り気が不足していて美味くありません。ただ、冷蔵庫に長く置き過ぎますと豆が黒ずんで固くなって
不味くなりますので気を付けないといけませんね。しかし納豆にあたったという話は聞いたことありませ
んから、食べてもいいと思いますが。
一番注意しないといけないのがコンビニで売られる弁当ですね。私はこの5年間で3回位あたりました。
これは消費(賞味)期限以前の仕出し屋の衛生環境の問題だと思います。そして、弁当であたったコン
ビニには二度と足を向けません。coldsweats02sweat01

投稿: 平戸皆空 | 2018年2月 8日 (木) 12時21分

しま様、こんばんは。
昔からある伝統的な保存食に期限表示は本当に必要なのかっていつも思います。超えたところで熟成や発酵が進んで美味しくなったりするものもありますから。家で漬物を漬けているとよく分かります。期限表示より自分の舌を信じてほしいですよね。

投稿: よもかめ亭主 | 2018年2月 8日 (木) 18時26分

平戸皆空様、こんばんは。
納豆に賞味期限というのがすでにおかしいと私も思います。過ぎても全然平気ですから。(笑)
コンビニの弁当であたるのですか、コンビニってまだ食べられるのに1秒でも消費期限を超えたら廃棄しているイメージがあるので、まさかあたる物を売っているとは知りませんでした。怖いですね。

投稿: よもかめ亭主 | 2018年2月 8日 (木) 18時32分

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