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2016年7月30日 (土)

高値鰻に土用の動揺

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本日は、土用の丑の日ですが今年は鰻が高くて手が出ませんな。稚魚のシラスウナギの数が乱獲で激減しているそうで、そうなると大きく育つ量も減ってしまうのは当然かと。
昨年でしたか、テレビ番組で鰻を供給するために海外に買い付けに行くバイヤーのドキュメンタリーをやっていたのですが、無事日本人の口に合う鰻を買い付けることができてメデタシメデタシという結末に、そこまでしてまで鰻が本当に日本の食卓に必要なのかなと、疑問を感じてしまったわけで。
鰻は好きですけどね、ただスーパーの店頭には必要ないと思っておりますよ。もともとパックに入って売られるような魚だとは思っていませんのでね。
子供の頃は、市場の中に鰻や穴子を目の前で焼いて売る店が必ずありましたな、母親達はそういうところで買い物をしていたのを覚えておりますよ。なので、工場で焼いてパックにされて冷蔵ケースに並ぶ鰻の姿を見ても旨そうと思わないのですな。
スーパーだと、お店に食べに行くよりはリーズナブルな値段で鰻が食べられるのはありがたいことなのかもしれませんが、鰻は果物と同じで、値段相応の味わいのものだと思っているのでね。
ただ、ご飯を作る側からすればスーパーの鰻は便利に違いないですな。買ってきてレンジでチンして、熱々ご飯に乗せれば出来上がり、これで家族が喜んで食べてくれれば御の字というものですからね、インスタント食品より作るのが速いかもしれません。
スーパーでもかなりお高い今年の土用の丑事情、食べ盛りのお子さんが居る家庭なんて、外食チェーンの鰻メニューの方が安く付くかも知れませんな。
鰻だけだと値段が高くなってしまうので、少ない鰻でボリュームを出すために「ひつまぶし」などの食べ方を提案して工夫したりしてて、涙ぐましいとしかいえませんが、そうまでして鰻ですか?とも思うわけで。
我が家ではスーパーで買わずに、奮発して専門のお店で食べるようになりました。その方が美味しいので、年に一度だけの贅沢させてもらってますよ。実は元町商店街界隈には鰻の専門店が結構あるのですな。ぱっと思いつくだけで4軒ありますね。なので今年はどの店に行こうかっていう楽しみもありますし。
鰻は好きなのですけどね、本音を言うと実は穴子の方が大好きなオジサン。小さな頃から穴子の方が馴染みがありましたし、そういう土地に生まれ育っているので鰻の味より穴子の味の方が身近ないつもの味でしたな。
鰻は丼より寿司ネタで食べるものという感覚でした、穴子は酢の物に、茶碗蒸しに、ちらし寿司に、天ぷらにと、いつもの家庭の味だったのですな。
そういうわけで土用の丑にあえて穴子丼なんていかがですか?(笑)

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食べる、飲む」カテゴリの記事

コメント

よもかめご亭主さま、おはようございます。
うなぎ、大好きです! ふっくら蒸しての関東風も、頭がついたパリパリの関西風も、名古屋のひつまぶしも大好き。白焼きで日本酒、いいですねぇ。いや、肝焼きもまた苦味がなんとも... うなぎなんて子供の頃は年に一度か二度ですよ。なんかのおりにしか食べられませんでしたね。それが外国産のものがスーパーに並んで、一尾600円ぐらいでありましたね、7-8年前でしょうか? 中国産で敬遠なさった方もいらっしゃいましたが、なーに、私は全然気にしません。でも穴子もいいですね、この季節。煮穴子に甘いツメを塗ってもらった握ずしは子供の頃から今に至るまで、大好きです。いえ、今時の気候のように熱くなってしまいましたが....
ちなみに、関西に来て「うなぎの握り寿司」があることにびっくりしました! なんかの間違いじゃないかと思いましたよ。今では、美味しいから大好きですけどヽ(´▽`)/

投稿: 旅芸人 | 2016年7月30日 (土) 06時25分

旅芸人様、おはようございます。
ほんとに今年の鰻は高くて手が出ませんね。でも夏の間に一度ぐらいはお店で食べておこうかと思っています。スーパーでも高いですが、売れなかったらどうするのでしょうね、稚魚の数が減って高くなっているのに、売れなければ全部廃棄処分でしょ。スーパーで売らなくてもいいのではないかと思うのですけどね。

投稿: よもかめ亭主 | 2016年7月30日 (土) 11時00分

よもかめ亭主さまこんばんは♪あんみつです。
男性が特別そうなのかはわかりませんが、私あんみつは
鰻も穴子もちょっと苦手ですcoldsweats01穴子の方が
あっさりした印象だからいいかもしれません。鰻の蒲焼は…ng
鰻が捕れても捕れなくても知らん顔のあんみつですbearing

投稿: あんみつ☆乙女 | 2016年8月 4日 (木) 00時30分

あんみつ☆乙女様、おはようございます。
土地柄というところもあるかもしれません。瀬戸内の魚が豊富ですので、子供の頃から当たり前でしたのでね。

投稿: よもかめ亭主 | 2016年8月 6日 (土) 07時21分

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